Съставът от биологично активни компоненти, балансирани от природата, е напълно запазен в това масло.Съотношението на есенциалните мастни киселини е оптимално за организма. ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6 е оптимално . От всички масла само синапеното масло съдържа каротин. Витамин А остава в него дълго време (до 8 месеца). Това масло също съдържа маслото не само съдържа витамин В6, но също така насърчава производството на този витамин от микроорганизмите, които обитават червата. Витамин В6 заема ключова позиция в синтеза и разграждането на аминокиселини. Витамин РР се намира в лесно смилаема форма. Подобрява въглехидратния метаболизъм, участва в тъканното дишане и има съдоразширяващ ефект. Витамините К и Р повишават здравината и еластичността на капилярите, подобряват тяхната пропускливост. Също така, синапеното масло съдържа фитонциди, гликозиди, токофероли, фосфолипиди, синигрин, необходими за човешкото тяло. Диетолозите използват синапено масло за здравни и лечебни цели. витамини: E, PP, B6, D, K, R. Витамин Е в него е 4 - 5 пъти повече, отколкото в слънчогледа. Витамин Е помага за понижаване на холестерола в кръвта и играе незаменима роля във всички репродуктивни процеси и във функционирането на гениталната област. Витамин Р е широко признат като " горелка на мазнини" в тялото. Енергия – 898,6kcal, протеини – 0,0g, въглехидрати – 0,0g, мазнини – 99,76g, трансмазнини – 0g, наситени мазнини – не повече от 9,5g, холестерол – 0g, захари – 0g, натрий – 0гр.